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Artikel vom: 06.12.2011
Stollen und Brot auf dem Prüfstand
Fürstenwalde
Wie gut sind die Produkte der heimischen Bäcker. In der Fürstenwalder Sparkasse unterzog Brotprüfer Wolfgang Weber die Brote und Stollen von 14 Meisterbetrieben einer Kontrolle. Die jährlich stattfindende Prüfung wird von der Bäckerinnung finanziert und ist für die Betriebe freiwillig. Die Bäcker der Region erhalten so ein Feedback zu ihren Produkten und eine Beratung durch Fachkollegen. Von den insgesamt 26 geprüften Broten wurden 13 mit sehr gut und 13 mit gut bewertet. Bei den 22 Stollen gab es acht Mal sehr gut und sieben Mal gut. Das Brot wurde im Anschluss gegen eine Spende an die Sparkassenkunden weitergegeben. Das gesammelte Geld soll für eine Torte zum Bibliotheksjubiläum verwendet werden.
Quelle:
ODF TV
